تنضم مطاعم الوجبات السريعة إلى القائمة الخاصة بتصنيف أنواع المطاعم الرئيسية، ويقوم عملها على تقديم وجبات الطعام سريعة التحضير خلال وقت قصير للزبون، ويعتمد تصميم مطاعم الوجبات السريعة بشكل أساسي على وجود كاونتر يتم عبره طلب الوجبة المرغوبة، وبعد الحصول عليها قد يكون من الممكن للزبون تناول طعامه في المطعم، في حال تم توفير طاولات للجلوس، أو سيتعين عليه استلام وجبته والمغادرة لتناولها أينما شاء، وتتيح بعض التصاميم الحديثة إمكانية إمداد الزبون بوجبته وهو في سيارته دون تكبّد عناء النزول والطلب.

بالإضافة لما سبق فإن هذا النوع من المطاعم يعتبر من المشاريع الاستثمارية المربحة، ويعود ذلك لعدة أسباب لعل أبرزها حاجة الناس غير المنتهية للطعام، وخاصة في وقتنا الحاضر وما يشتمل عليه من انشغال وعدم قدرة الأفراد العاملين على إيجاد الوقت الكافي لتحضير الطعام، كما أن ارتياد مطاعم الوجبات السريعة قد يشكل فرصة لدى البعض لتغيير الروتين اليومي الذي يعيشونه، ويمكن التأكد من درجة الاستفادة التي يمكن تحقيقها عبر هذا المشروع من خلال عمل دراسة جدوى مطعم وجبات سريعة؛ للنظر في التكاليف المترتبة على هذا المشروع، ومقدار الأرباح المتوقعة نتاج تشغيله.

ومن خلال التركيز على عوامل رئيسية ثلاثة يمكن تحقيق النجاح المطلوب للمطعم، وهذه العوامل المشكّلة لمثلث النجاح هي ما يلي:

مستوى جودة الخدمة

تعتمد جودة الخدمة المقدّمة على ثلاثة عناصر مهمة، هي الكيفية التي يتم تصنيعها فيها، وخطوات تحضيرها للتقديم، وطريقة التغليف، وبإتقان هذه العناصر يمكن ضمان الوصول لمستوى عالي من الجودة، وبالتالي المساهمة في نجاح المطعم.

سرعة التقديم

تحتل السرعة في تقديم الوجبات أهمية كبيرة لدى الزبائن، وللمساعدة في إنجاح المشروع لا بد من مراعاة السرعة في تقديم الوجبات للزبائن وعدم إطالة الوقت ما بين وقت طلب الزبون ووقت تسليم الطلب له.

سعر المنتج

عادة ما يبحث الزبائن عن المنتجات التي تتناسب مع وضعهم المادي، وما يساعد على نجاح المطعم هو تقديم وجبات الطعام المرغوبة للزبائن بأسعار موفّرة نسبياً لهم، وفي نفس الوقت تتنافس مع أسعار المنتجات المشابهة المقدمة من مطاعم أخرى.